Metti una sera a cena: Paccheri di Gragnano, degustazioni di mare e dolci in casa

A cena, il personale è sempre pronto a consigliare la specialità del giorno o il vino giusto da abbinare ai piatti di mare e di terra proposti dallo chef.

Per chi non ha voglia di lasciarsi guidare, ecco un’anticipazione dei piatti da scegliere à la carte.

Zì Carmela offre una serie di degustazioni a prezzo fisso, ideali per chi ha voglia di assaggiare di tutto un po’, dall’antipasto al dolce. Ad esempio, si può scegliere Ischia a tavola, un trionfo di bruschette, misto di primi, fritturine e verdure saltate. Poi ci sono i sapori dell’Isola Verde: antipasto di mare, risotto e vermicelli, pesce fresco alla brace, frittura. Per concludere con una selezione perfetta per due persone: il romantico sapore di mare. Aperitivo, antipasti scelti di mare, pesce delicato al cartoccio, insalatina e vino abbinato. Una festa anche per le tasche: i prezzi variano da 25 a 55 euro a persona.

Tra gli antipasti, invece, sapori gustosi e raffinati, che abbinano i piatti della tradizione italiana, come il Prosciutto di Parma con i fichi, al pesce affumicato o marinato. Poche voci, l’essenziale: fresco e pieno di attenzioni, come la pasta di grano duro, rigorosamente di Gragnano: una sciccheria da intenditori perfino per palati avvezzi, come quelli napoletani. Il pesce fresco è protagonista di tutti i piatti, col tocco dello chef che personalizza e si fa ricordare, come gli gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano. Niente di scontato e niente di banale: aragoste con pasta fresca, fiocchetti con pere e formaggio. Tanto amore e conoscenza arricchiscono le creazioni del ristorante Zì Carmela. Pesci, molluschi e crostacei sono del mare di Ischia, scelti uno per uno come le carni, tutte fresche e tutte italiane. I dolci sono fatti in casa e perfino l’insalata è locale: ruchetta selvatica, saporita e leggermente piccante. Se leggete con attenzione il menu, come ho fatto io, noterete l’assenza degli asterischi di fianco ai nomi delle portate, tipici di molti locali turistici e che indicano i prodotti surgelati.

Questa, è la ricchezza principale del ristorante Zì Carmela.

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